Warto jednak pamiętać, żeby zbierać tylko takie gatunki grzybów, które dobrze znamy. Jeśli mamy wątpliwości nasze zbiory możemy zanieść do stacji sanitarno-epidemiologicznej, gdzie grzyboznawcy lub klasyfikatorzy grzybów za darmo ocenią co mamy w koszyku.
Grzyboznawca ma uprawnienia do oceny grzybów świeżych i suszonych, a klasyfikator ma uprawnienia do oceny tylko grzybów świeżych. W małopolskiej inspekcji sanitarnej jest w sumie 38 klasyfikatorów i 5 grzyboznawców.
Polecany artykuł:
Na grzybobranie do lasu warto zabrać tradycyjny atlas grzybów albo na smartfona pobrać jedną z aplikacji mobilnych, które też podpowiadają, które grzyby są jadalna, a które nie.
Jeśli jesteś początkującym grzybiarzem, zostań przy grzybach rurkowych z „siateczką” od spodu kapelusza. Unikaj małych osobników, które nie mają jeszcze wyraźnie widocznych cech gatunku. Mogą być trudne do rozpoznania. Zbieraj grzyby do przewiewnego koszyka lub łubianki. W plastikowej torbie lub wiadrze grzyby bardzo szybko się psują i nawet gatunki jadalne mogą zaszkodzić zdrowiu – przypomina Piotr Pokrzywa z Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Krakowie
Pierwsze objawy zatrucia grzybami mogą pojawić się już po kilku godzinach od ich zjedzenia. Najczęstsze objawy zatrucia grzybami to nudności, wymioty, ból brzucha i głowy, a także podwyższona temperatura ciała.
Najbardziej niebezpieczne zatrucia spowodowane są po zjedzeniu muchomora sromotnikowego, który mylony jest z takimi grzybami jadalnymi jak czubajka kania czy gąska - zielona dodaje Piotr Pokrzywa.
Jeśli po zjedzeniu grzybów pojawiają się oznaki zatrucia, należy szybko skontaktować się z lekarzem. Do lekarza powinni zgłosić się wszyscy, którzy jedli ten sam posiłek, nawet jeśli nie mają objawów zatrucia.
Od 1 czerwca do 31 lipca Centrum Powiadamiania Ratunkowego w Krakowie odebrało 4 zgłoszenia, które dotyczyły zatrucia grzybami lub potrawami z grzybów.
Grzybów nie powinny jeść kobiety w ciąży i karmiące, dzieci, osoby starsze, osoby z zaburzeniami pracy przewodu pokarmowego.
Jeśli jesteście świadkami ciekawego wydarzenia w Waszej okolicy, piszcie do nas i ślijcie zdjęcia na online@grupazpr.pl!
